Dieta ta została opracowana ponad 30 lat temu przez francuskiego lekarza Pierre'a Dukana.
Opiera się na diecie niskowęglowodanowej. Z powodu ich braku organizm musi odbudować się i otrzymywać energię z własnych rezerw tłuszczu. Dzięki białku w diecie uczucie sytości następuje szybciej, a uczucie głodu jest mniej dotkliwe. Dieta Dukana utrzymuje się przez kilka miesięcy. Aby rozpocząć, musisz obliczyć swoją „prawidłową" wagę za pomocą specjalnego kalkulatora. Zależy to od wieku, wzrostu i cech ciała. W sumie dieta Pierre'a Ducanta pozwala na 100 pokarmów i dzieli się na cztery etapy:
- atak;
- alternacja;
- ustalenie;
- stabilizacja.
Pierwsze dwie fazy diety Ducana pomagają schudnąć, a dwie ostatnie - utrwalić wynik. Co więcej, w pierwszym tygodniu możesz stracić 2-3 kilogramy z powodu odwodnienia.
Atak polega na jedzeniu tylko pokarmów białkowych. Faza trwa z reguły od dwóch do siedmiu dni. W diecie dozwolone jest mięso, drób, owoce morza, niskotłuszczowe produkty mleczne i jajka. Do menu koniecznie dodaje się 1, 5 łyżki otrębów owsianych. Aby uzyskać maksymalne rezultaty, należy codziennie ćwiczyć i pić 1, 5 litra wody.
Zmiana może trwać od miesiąca do roku. Na tym etapie menu pierwszej fazy łączy się z 28 rodzajami warzyw - pomidorami, ogórkami, burakami, szparagami, selerem, brokułami i tak dalej. Możesz użyć oliwy z oliwek do sosów sałatkowych. Treningi powinny trwać 30 minut dziennie.
Usztywnienie ma na celu uniknięcie nadmiernego przybierania na wadze w przyszłości. Dieta obejmuje owoce, pieczywo, sery i produkty bogate w skrobię. Mimo to jeden dzień w tygodniu musisz jeść zgodnie ze schematem ataku. Od czasu do czasu można urządzać wakacje i spożywać wysokokaloryczne posiłki.
Faza stabilizacji ma na celu utrzymanie wagi i nie pociąga za sobą twardych ograniczeń, jednak istnieją pewne zasady, których należy przestrzegać. Raz w tygodniu trzeba umówić się na dzień białkowy, warto zapisać menu z trzeciego etapu. Również w diecie powinny znajdować się otręby owsiane, a na aktywność fizyczną należy przeznaczyć 20-30 minut dziennie. Podstawowe zasady diety Ducana na wszystkich etapach:
- odmowa windy;
- picie dużej ilości płynów;
- jedzenie otrębów;
- uprawiać sport;
- można stosować substytuty cukru.
Plusy diety Ducana
Metoda stała się znana na całym świecie z szybkiego odchudzania. Ponadto, w przeciwieństwie do wielu innych diet, ma dość zróżnicowane menu. Przez pierwsze dwa tygodnie nie musisz liczyć kalorii, a także ograniczać się w jedzeniu i czasie jego spożycia. Do plusów można zaliczyć codzienną aktywność fizyczną - chodzenie, fitness, pływanie i nie tylko. Dieta białkowa Ducana jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią ścisłych technik odchudzania.
Wady diety Ducana
W społeczności naukowej ta metoda odchudzania jest często krytykowana za nadmiar białka, które może uszkodzić nerki i doprowadzić do niewydolności nerek i konieczności dializy. Lekarze zauważają również, że dieta jest niezrównoważona, co skutkuje niedoborem ważnych witamin i minerałów w organizmie. Pomimo tego, że metoda zakłada dość szybką utratę wagi, istnieje duże prawdopodobieństwo „załamań" i powrotu poprzedniej wagi.
„Wyraźny niedobór pierwiastków śladowych i witamin prowadzi do problemów nie tylko z wyglądem, ale także z układem nerwowym, sercowo-naczyniowym i pokarmowym. W rezultacie wszystko to może powodować zaburzenia hormonalne ".
Przykład 7-dniowego jadłospisu do diety Ducana
W fazie ataku dozwolone są tylko białka, więc przykładowa dieta może wyglądać tak.
Poniedziałek.Śniadanie: jajecznica z herbatą lub kawą. Lunch składa się z rosołu i herbaty miętowej. Na popołudniową przekąskę można użyć niskotłuszczowych ciast serowych, a na obiad - pieczonej makreli i kefiru z otrębami.
Wtorek.Śniadanie: owsianka z otrębami owsianymi, herbata lub kawa. Na obiad można zjeść kotlety, a na popołudniową przekąskę - kefir z otrębami. Kolacja składa się z klopsików z indyka i rumianku.
Środa.Śniadanie: jajka na twardo, herbata lub kawa. Obiad: kurczak w otrębach, herbata. Podwieczorek: gotowane owoce morza. Kolacja: pieczone kawałki indyka i jogurt.
Czwartek.Śniadanie: jajecznica z mięsem lub szynką, filiżanka kawy. Na obiad można zjeść zupę rybną z gotowanymi jajkami, na popołudniową przekąskę - serniki z pieca. Na obiad powinieneś zrobić bułkę omletową z czerwoną rybą, pić kefir z otrębami.
Piątek.Śniadanie: kanapka z otrębami i szynką, herbata lub kawa. Obiad: pieczony kurczak i herbata imbirowa. Podwieczorek: naleśniki według receptury z otrębów Ducana. Kolacja: placek rybny, zielona herbata.
Sobota.Śniadanie: jajecznica, herbata lub kawa. Na obiad - stek wołowy, herbata z cytryną. Na popołudniową przekąskę można użyć tortilli z otrębami i jogurtu, a na obiad sałatkę rybną i herbatę miętową.
Niedziela.Śniadanie: omlet z twarogiem, herbatą lub kawą. Obiad: różne ryby, kefir z otrębami. Podwieczorek: deser z bitej proteiny. Kolacja: kurczak pieczony w sosie pomidorowym.
Przepisy Ducana są zróżnicowane i obejmują wiele dań, w tym desery, ale nie zawierają cukru.